アヤム・バカール；その１

　”その１”ってのは，たぶんまだまだ出てくると思うので．

　アヤムは鶏肉，バカールは焼くこと，で鶏のグリルというわけ．肉は若鶏で，ココナツ・ソース（ジュース等）で煮てから炭火で焼くらしく，柔らかくて食べやすい．煮込んだ下味に炭焼きフレーバーなどが重なって，おいしい．

　下は宿のそばにあるAYAM BAKAR専門店（人気店らしい）のもの．店と言っても日本風には木賃食堂ってところ（屋台以上，なんとか食堂の仲間入り）．まあ，小奇麗な紙の上に乗っているので，道端の移動屋台店に比べると格段の清潔さ，椅子とテーブル，手拭のティッシュもあるし．で，手で食べる（右で）．これで13,000RP（100円ちょっと）．右上の甘辛ソースをまぶしつつ，肉やら米を食べる．肉はほどよく辛く，柔らかく，おいしい．ナシ（ごはん）は粘りが少なく，かといってパラパラでもなく，おかげで手で食べるのに苦はない． あ，念のため，野菜には手を出していない．昨日の昼に食べたのだが，お腹は今のところ（翌日午前）大丈夫である．