きむらの干し鮎

びわ湖畔は彦根，木村水産が看板を掲げる“鮎の店きむら”．一度も行ったことは無いが，最近かなり深くはまってしまった．きっかけは食べ友のF田さん．毎年全国うまいものツアーに行っていて，いつも気の効いたおみやげをいただいている．今年は，“きむら“の干し鮎をいただいた．干しても大振りの鮎が結構入っていて，千円位かな．ちっと炙ってやると香りがたつ．いや～，肴に嬉．

その数日後，『今夜はとーさんが作るっ！』といって炊き込みご飯にするとまた佳，家族も喜ぶ．☆鮎のほかは南茅部漁協の昆布醤油と昆布だけなのだが，深い滋味がぁ！．ブラインドで食べると，鮎と言われるまでわからないのだが，深～いでのである．たくさん炊いたので，子供の翌日の弁当にも入った．よかった．

　で，たまらずにお取り寄せした．今度は鮒寿司もとってみた．こいつは正月用なんでまだ食べてない．今夜は，ついつい“おつまみ鮎（小ぶりのヤツを塩・酒の下味付けて焼いて干したらしい）”をつまんでみたが，『濃い！』って感じ．鮎は，毎年初夏と秋に必ず一度は食べているが，ん～どうでしょう，焼き干ししたのは美味いですな．こっちのほうが・・・

Web注文への対応は若奥様だろうか，とても丁寧で，なんかいい人だぁ．

今月初めにやった現地実験を手伝ってくれた豊橋の大学院生N君は郡上の出身とか．で，そのお父さんは友釣りマンで，家の冷蔵庫にはいつも戦果が入っているそうな，いいね～．