コーリュシカ（キュウリウオ）

　実はキュウリがうまい

ここ数年，仕事でロシア（それも極東やシベリアが中心）に行くことが多い．かの地には，本当に独特の社会・文化・生活があって面白い．ほうっておくと忘れてしまうので，少しずつだが書き溜めておくことにした．まずはコーリュシカから．

カムチャツカの魚市場を歩いていて，お決まりのサーモン類の間にキュウリウオの干し魚を見つけた．子供のころ（帯広だった）いやというほど食べて（焼いて），もうたくさんと思っていたが，ずいぶん旨そうである．値段を見るとサケのスモークよりも高い．で，少々値切って15匹ほど仕入れた． このキュウリウオ，サハリンでは氷上釣りが盛んで，釣り好きだけでなく，市場や道端などで売るにわか漁師も大勢いるらしい．

　さてこれはあたりだった．その後帰国して約半年 の間，ちょっとあぶってビールの相棒に堪能した．なぜ半年かというと，次のロシア出張までもたせたかったからである．特に卵を持ったのが絶品，からすみなどなくてもOKである．サハリン，マガダンなど，オホーツク沿岸では定番のサカナなのである．