春の石狩の味覚

　そろそろ石狩ではシャコとモクズガニが出ているはずと読んで，最近はまっているロードバイクこぎの道中で，石狩川河口の漁師さんがやっている市場に寄って見た．石狩湾新港でも朝市をやっているが，訪れたのは番屋の湯のそばの方．目論見どおりに両者が台に並んでいる．すかさず購入，シャコは１匹おまけしてもらった．ウェストバッグがパンパンになってしまった．本日購入は，カニもシャコも全部オス．シャコの方はもともとオスを求めていたが，カニはできれば半々としたかったところだが，まあよしとしよう．店先でおばちゃんに聞くと，タコも時期だとのこと．ふ～ん，それはなんとも言えないけど，調べておこう．

　で夕方，Jリーグを見ながら，，，というより実況を聴きながら，カニ身をほじること１時間，４匹分の足など，シャコの身だけでなく前脚の身もしつこくせせりだす．これだけやっても，取れるカニの肉はわずか．ミソはまあまあ入っていた．１年ぶりのモクズガニを堪能，ミソは娘Mが喜んで食べてくれた．身の方も子供達に進めていたら，ほとんど口に入らなかった．といってもをむいている時に結構つまんでいるので，満足．

　今年の石狩はニシンが絶好調で，漁師さん達には大きな恵みなったことだろう．石狩のニシンはわりと小ぶりだったと記憶．そんなヤツの中でも，まだ走りの時期で卵・精巣が大きくなる前のやつが結構いける．近所の居酒屋GのH店主の焼くニシンが旨い．

　そういえば，先週末の某観桜会で口にしたワカサギくらいの小ぶりの石狩産のチカもおいしかった．ただ，港の中のチカは，釣人達がまくオキアミの撒き餌をかなり食べているだろうから食指が伸びない．

これからは，カレイかな．