築地のそれなりの鮨屋

築地のそれなりの鮨屋さんDで店長おまかせ握りを食べた：：：
これで２夜連続の鮨．

自家製卵焼き，岩海苔入り

常磐の平目

イワシ（北海道，噴火湾）

ホッキガイ（北海道）

江差（北海道）の甘エビ

福島だったかな？のアナゴ

イクラまたはウニ（ともに北海道）

大間のマグロ

巻物；赤貝，トロ鉄火（タタキ）

最後は好きなものを指定；ホウボウ

お椀；シジミ汁（味噌仕立て，岩海苔入り）お代わりOK

だいたいこんなところ． なんと１１貫中４貫は北海道産であった．ネタの質はまずまずだったが，逆に，築地でこのレベルなら，北海道に来る観光客の多くが“北海道で鮨“というのがわかるような気がしてきた．回りくどくなったが，このすし店のCP悪いとか，良心的でないということではなく，
”築地のネタは地元北海道よりもいいものなんじゃないか？”
っていう先入観があったものだから，こんな感想になった．やっぱり地元で，しっかりネタを仕入れている店に行けば，かなりいいものが食べられる環境にあるのかぁ~とほくそ笑んでしまった．

　お店の名誉のために，このお店，安いセットでも手を抜いていない．ネタのレベルを下げているのではなく，握りの数が違うのと，競った価格が安い方のものを使っているだけ．一番安いセットでもしっかりしたものを出していた．実際，一番安いセットを頼んで，あとは好きなものを追加する方が良かったかも，と思った．